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油炸机行业现状
随着消费水平的提高,消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲,还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及独特的风味,众多的品种,健康的成分,深得人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
商用真空油炸机工艺
使用全自动油炸机需要做哪些准备
定期检查设备各部位螺栓是否松动,定期加注润滑脂,注意传动带张紧程度。本设备不得在静止状态下投料,禁止在开机状态下进行各项检查,若有异常现象,应待设备完全停止后,方可进行各项检查与维护。本设备应在低速运转时,均匀加料,保证脱油筒内物件平衡。液压系统用油,选用粘度为15-68CST清洁无杂质液压油,建议使用N46号液压油。系统使用个100小时后,应更换液压油,以后每3000小时更换一次液压油。设备四周不得堆放其它杂物,应保持清洁,并有足够的照明。
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油炸机会被腐蚀吗
(1)油炸机用不锈钢生产工艺的研究。由于不锈钢设备和部件的应力腐蚀与冶金因素直接相关,如成分、性能、生产工艺条件、交货条件、表面质量、应力状态等。
(2)破损油炸机加工制造工艺研究。了解从不锈钢进入工厂到加工设备的全过程。
(3)对破损油炸机的实际使用和损伤发现过程的调查,包括对我国正在使用的同类设备的调查。因为对不产生应力腐蚀损伤的同类设备进行比较,将为我们分析应力腐蚀的原因提供重要的线索。对发生应力腐蚀的设备的实际工作条件或现场的调查。
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